花生是很常見的食品 。

花生營養價值非常之高。含有豐富蛋白質､不飽和脂肪酸､碳水化合物﹐能抗衰老﹐防止腦退化､提高青少年及兒童的記憶力。

花生的藥用價值 –
花生仁與花生衣除了可治療內出血﹔本身也可以做菜和作為零食。

花生除了有上述的好處﹐而且美味可口﹐還可以縮短凝血時間。但是如有血液易凝結傾向的人 - 如冠心病 ( 心臟病的一種 ) ﹐患者不宜食用﹐因與服用薄血丸的作用背道而馳﹐有痛風症患者亦要少食。

發霉花生由於含有黃霉素可致癌﹐切記不能進食。